Em março deste ano,
participei do Seminário de Imersão Terra Dannemann. Foram quatro dias especiais
conhecendo a fundo todo o processo produtivo da tradicionalíssima fábrica de
charutos Dannemann. Uma experiência única para quem realmente curte
charutos.Quem segue nossa página no Instagram acompanhou de perto essa imersão.
Aqui apenas farei um breve resumo de tudo que aconteceu nessa experiência e
falar um pouco do resultado dela – um charuto feito pela Dannemann com o blend
desenvolvido por mim ao longo do curso, e recebido agora essa semana.
Teoria e Prática
Chegamos as
instalações da Fazenda Santo Antonio em Governador Mangabeira para aulas teóricas
e experiências práticas. Seminário tem seu inicio com a história do charuto, apresentada
pelo Master Cigar Sommelier Don Emmanuel. Na sequencia um pouco sobre a
Dannemann nos foi apresentado pelo diretor geral da Dannamann, Geraldo de
Menezes.
Logo após, começamos
a descobrir o processo de produção de uma capa de charuto, com suas características
técnicas, formas de cultivo, colheita e escolha. Nesse momento é que passamos a
botar os pés no campo e as mãos na terra realizando todos os processos do
tabaco, da semeadura a colheita, dos processos de seleção de qualidade ao
processo da escolha em si da capa do charuto que iriamos fazer ao final do
curso. Um dia intenso, cheio de informação e atividades, que mal dá para
degustar os puros baianos fabricados pela Dannemann.
O dia seguinte não
foi diferente. Um dia com o foco no miolo do charuto, na sala aprendendo sobre
as especificações dos tabacos utilizados, das formas de plantio e colheita,da
sua fermentação e armazenamento, e logo na sequencia, visitando as dependências
da fazenda para ver e fazer parte do processo. Para quem reclamou de fumar pouco no primeiro
dia de aulas, esse segundo nos troxe a necessidade de escolher os tabacos a
serem utilizados no blend de nosso charuto. E para escolher, precisamos
fuma-los.
No final deste dia,
deixamos a fazendo com a receita de nosso charuto pronta. Apenas esperando o
próximo dia chegar para enrolarmos nossos próprios charutos.
Fábrica de São Félix
O último dia de
Imersão começa dentro da espetacular e histórica fábrica de charutos da
Dannemann na cidade de São Felix, as margens do rio Paraguaçu. Lá aprendemos
todas as etapas da construção do charuto, do enchimento ao capeamento, seus
processos de qualidade, como a pesagem e o fluxometro. A
alegria de fazer seu próprio charuto é enorme e o carinho das charuteiras no
nosso auxilio imenso. E olha que não fiz o meu nas coxas, foi na bancada mesmo.
Como os processos de fabricação foram feitos todos na sequencia, no mesmo dia,
sem dar o tempo que o charuto precisa e merece, nos indicaram fumar nosso
charuto apenas duas semanas depois. Duas meses depois ele continua intacto,
quase como um prêmio pelo trabalho feito na Terra Dannemann.
O Charuto
Nossa receita fica na
Dannemann para que as charuteiras façam e nos mande o charuto feito por elas. O
meu chegou essa semana, louco para ver se o resultado de todas as analises e
estudos realmente foram transmitidos para o charuto pronto. Minha pretensão era
a de fazer um charuto jovem e encorpado com um blend composto, na sua maioria,
de tabacos da excelente safra de 2021 e capa Santo Antônio para seu perfeito
equilíbrio. Que a sua degustação trouxesse notas amadeiradas e herbáceas, com
um toque de pimenta e um leve dulçor.
Ao degusta-lo ontem,
encontrei um charuto encorpado e apimentado na medida desejada e além de muito equilibrado.
Um fluxo espetacular. Notas metálicas foram percebidas, talvez pela juventude
do tabaco utilizado. Certamente guardarei algumas unidades para fumar depois de
algum tempo guardado,
A Experiência
O Seminário de
Imersão nos mostra todo o processo da Dannemann para a fabricação de um
charuto. Vivenciando isso, você dá muito mais valor a marca, entende a origem
da qualidade superior desses charutos e vivencia todos os processos de
qualidade e seleção para que o charuto que venha na caixa sejam apenas os
melhores. Uma experiência divertida (parceiros de turma que foram incríveis), intensa
e única. Indico a todos que curtem um bom charuto.
